麻糖的简介 麻糖的做法
发布时间:2024-05-18 03:35:31 作者:玩站小弟 我要评论
麻糖的简介 麻糖的做法麻糖的简介麻糖以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,配以桂花、金钱桔饼等,用传统的配方精心配制,经过12道工艺流程,32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,风
。
麻糖的麻糖简介 麻糖的做法
麻糖的简介
麻糖以精制糯米、优质芝麻、介麻绵白糖为主要原料,做法配以桂花、麻糖金钱桔饼等,介麻用传统的做法配方精心配制,经过12道工艺流程,麻糖32个环节制成,介麻孝感麻糖外形犹如梳子,做法色白如霜,麻糖香味扑鼻,介麻风味独特。做法
湖北孝感地区的麻糖特色地方名产孝感麻糖,被美食家评价为香、介麻甜、做法雹脆、老少咸宜的风味佳品,早已闻名于全国。
麻糖生产据记载始于明朝,距今有四百余年历史。其生产过程分三步,以糯米和麦芽为原料生产出饴糖;把芝麻褪壳加工成熟麻仁;再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。
孝感麻糖每片呈月牙形,饴糖和褪壳芝麻拌合极匀,片片极薄,甜香可口,风味独具。传说曾是皇帝的贡品。如今麻糖生产规模逐步扩大,广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了。
麻糖的做法
材料准备:芝麻500克,糯米250克,绵白糖250克,饴糖250克,桂花25克,香精少许。
制作步骤
流程:白砂糖→溶化→熬糖→冷却→拉白→拌麻→冷却成型→切片→整形→冷却→称量→包装→成品。
1、将芝麻淘洗干净,在炒锅中炒干水分,炒熟,搓皮,成熟芝麻仁。
2、将糯米淘洗干净,在炒锅中炒至爆花成糯米花。
3、熬糖:白砂糖、适量水、饴糖熬制,温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4、拌麻:芝麻置于锅中炒制,将拉白的糖坯放入,加入桂花、香精,搅拌均匀。
5、将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中,拌匀,倒入铜(或不锈钢)板上,揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条,用薄刀切成梳子薄片即成。
6、冷却、成型:冷却适中,自然成型。
7、切片整形:切片后冷却,及时整形,以便包装。
相关文章
- 冬季是养生滋补的最佳季节,俗话也有:“三九补一冬,来年无病痛”的说话,如今又即将进入最冷的三九天气,因此成为最佳的滋补时节,对于滋补人们的理解可能就是那些昂贵的补品才滋补,其实在我们日常生活中,我们身2024-05-18
- 红豆粥健脾开胃 三种营养做法推荐一、红豆粥材料:红豆30g、大米60g。做法:1、将红豆和大米捡去杂质、洗净、放入砂锅或煲中、加适量水水量多一点为好),用中火烧开后改为微火焖约30分钟左右。2、等水有2024-05-18
- 砂锅美味挡不住 春季砂锅更养生砂锅是很多人都喜欢的美味,很多食材可以通过砂锅做出美味食物,下面就和小编一起来看一下砂锅都能做出些什么好吃的吧。砂锅牛肉萝卜材料:牛肉500克,白萝卜一个,大蒜2头,葱62024-05-18
- 干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。红枣熬汤能止咳润肺,红枣怎么吃更2024-05-18
- 一些婴儿患上了严重的多动症的问题,多动症是婴儿缺少了某些的维生素,严重的影响到患者的身体的健康,因此患儿就需要及时的治疗来保证身体的健康,尤其是一些婴儿出现了手脚乱动的情况发生,那么婴儿手脚乱动是怎么2024-05-18
- 芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不2024-05-18
最新评论