咸鸭蛋含有的吃咸胆固醇脂肪也是非常高的，，但毕竟是腌制品不要天天吃多吃适量就好，而且长期食用也会引发高血压，高血脂，心脑血管的疾病。适量吃也会给身体补充很多营养。

咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。

1. 咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2. 咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3. 咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4. 咸鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

适合人群：一般人均可食用

1. 是阴虚火旺者的食疗补品;

2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

便秘者应该在饮食上调理，每天空腹喝一杯水，每天应该保持一定的锻炼时间，注意睡眠，每天有一个好的心情，尽量少吃油腻上火的食物，合理膳食，吃些营养好消化的食物。吃咸鸭蛋不会影响便秘适量就行。

便秘者需要在饮食上调理，不要吃油腻，油炸上火的食物，吃些容易消化而且容易吸收的食物，注意作息时间，加强锻炼，合理膳食，多吃些纤维多的食物有助与肠道的蠕动，对便秘者有很好的改善作用。