不认识的选野野菜千万不要吃，以免误食中毒。何挑野菜不可多吃，选野因多数野菜性凉，何挑易造成脾寒胃虚等；野菜取材要新鲜，选野洗切和下锅烹调的何挑时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的选野损失，并且要针对不同野菜选择不同的何挑烹饪方法；靠近污染源的野菜不要吃，如化工厂、选野废水池等地所生野菜易吸收重金属等污染物，何挑均不宜食用；有些野菜不浸泡不能吃，如山药菜、山蒜等有微毒，烹食前务必在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理后再食用。

日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的野菜好的一些介绍，希望朋友们在购买野菜的时候能够按照上面的方法去选择试一下。

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