|
5大鸡蛋的保存保鲜方法： 1、冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来，保鲜放在冰箱里，存保可以保鲜很长时间。鲜方 将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里，鸡蛋鸡蛋也能保存较长时间。保鲜注意鸡蛋千万不要用水洗，存保因为鸡蛋壳上有气孔，鲜方平时被胶状物保护，鸡蛋鸡蛋细菌不能入侵，保鲜水分也不蒸发出来。存保一旦胶状物被洗掉，鸡蛋就很容易变坏。 2、锯末、食盐保存法 将放置鸡蛋的器皿里铺一层锯末放置一层鸡蛋，再铺一层锯末再放一层鸡蛋，然后放置在阴凉通风处，鸡蛋可保鲜几个月。没有锯末用干燥的谷糠也行。需要注意的是：放置完并不是万事大吉了，需要隔些日子再翻动检查一下为好。像保存在锯末里那样将鸡蛋保存在食盐中，可使鸡蛋五六个月不会坏。 3、杂粮保存法 将鸡蛋贮藏在红豆、黄豆等杂粮中，也可保鲜较长时间不变质。 4、远离葱、姜、辣椒 葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。 5、涂油保存 在鲜鸡蛋上涂点菜油或者棉籽油等植物油脂，鸡蛋可保鲜一个多月。此法有气温限制，规定在25—30℃时采用。 |
