您的当前位置:首页 > 知识 > 好吃又保健的竹笋炒肉丝 正文
时间:2024-05-18 13:59:01 来源:网络整理 编辑:知识
好吃又保健的竹笋炒肉丝好吃又保健的竹笋炒肉丝主料:猪通肌250克。配料:净冬笋150克。调料:鸡蛋清1个,小葱末10克,姜末10克,芝麻油香油)5克,精盐2克,绍酒10克,味精1克,水50克,湿玉米粉
好吃又保健的好吃竹笋炒肉丝
好吃又保健的竹笋炒肉丝
主料:猪通肌250克。
配料:净冬笋150克。又保
调料:鸡蛋清1个,竹笋小葱末10克,炒肉姜末10克,好吃芝麻油(香油)5克,又保精盐2克,竹笋绍酒10克,炒肉味精1克,好吃水50克,又保湿玉米粉5克,竹笋酱油15克,炒肉湿生粉5克,好吃植物油500克。又保
制作过程
1、竹笋将净猪通肌片成薄片,切成4厘米长,0.3厘米宽的丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉,拌均匀,打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2——3小时,将冬笋切成比肉丝略细一点的丝,放入沸水锅里焯一下,放入凉水泡一会儿,控净水分待用。
2、锅置火上,(熘锅,将锅烧热滴点油倒出,再放凉油,这样不沾锅)放植物油烧至五成热,将肉丝(注:肉丝在冷藏冰箱取出在常湿下夏天放1小时,冬天2——3小时,春秋1个半小时左右),下锅滑油,用手勺推开,待肉丝挺身变白色时,立即倒入漏勺沥油(注:如肉丝变白色时不及时出锅沥油就会影响菜肴的口感)。取一只小碗放入酱油、水、精盐、湿生粉、味精,兑成碗汁。
3、在原锅余油中,放入姜末、冬笋丝略煸,倒入肉丝、碗汁颠翻几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱末即成。
营养价值
肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊肿患者宜常吃此菜。对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。
两岁宝宝肺炎怎么回事2024-05-18 13:57
黄花菜蜂蜜的作用2024-05-18 13:52
绿豆汁的功效是什么2024-05-18 13:50
当归蛋的好处及做法2024-05-18 12:30
过了腊八就是年~教你做腊八粥2024-05-18 12:27
绿豆牙的营养价值有哪些2024-05-18 12:27
茯苓山药片功效有哪些2024-05-18 12:27
百香果泡酒功效是什么?2024-05-18 12:25
婴儿疱疹性咽峡炎怎么治疗2024-05-18 11:55
哪种水果营养最丰富2024-05-18 11:44
唐氏综合征筛查方法2024-05-18 13:55
秋葵吃了有什么好处2024-05-18 13:50
富含铁质营养的蔬菜有哪些2024-05-18 13:48
吃南瓜籽好处是什么?2024-05-18 13:41
孩子发低烧要怎么办才好2024-05-18 13:38
绿豆牙的营养价值有哪些2024-05-18 13:33
茯苓饼的功效2024-05-18 13:24
这些食物不可乱吃 当心副作用刺激胃部!2024-05-18 12:58
婴儿睡觉多久最适合2024-05-18 12:17
每天饮食营养搭配标准是什么2024-05-18 11:15