您现在的位置是:探索 >>正文
如何挑选鲶鱼
探索18人已围观
简介我们平时无论在购买什么食物的时候都希望自己能买到新鲜和口感好的,其中鲶鱼是我们最常吃的一种,但是购买的时候也是有一定的技巧的,下面一起了解下什么样的鲶鱼好。鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此 ...
鲶鱼,何挑又称作胡子鲢、选鲶黏鱼、何挑塘虱鱼、选鲶生仔鱼。何挑此鱼的选鲶显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,何挑头扁口阔,选鲶上下颌有四根胡须。何挑鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的选鲶营养,而且肉质细嫩、何挑美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,那么,怎样才能挑到新鲜的鲶鱼呢?
鲶鱼因种类不同,外形上有比较大的差异。一种是青灰色,一种是牙黄色,牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼,黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。
鲶鱼的储存方法:活鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,冷冻可保持更长时间。
此外,有的鲶鱼养在污水塘里,喂的是以动物性食物为主的饲料,这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味,还夹杂着腐腥味,光是近距离闻着都能感觉到浓腥味,只靠表面清 洗是无法彻底洗去的。因此,如果不急着食用的话,买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天,不要喂食,每天换水两三次,这样一来可以大大减轻腥臭味,二来可以 让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油,连皮下都是一层脂肪),食用时不会那么油腻。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的,所以在购买的时候一定要注意选择,上面就是对什么样的鲶鱼好的一些介绍,这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
Tags:
下一篇:宝宝疱疹性咽峡炎的临床表现是什么
相关文章
合理膳食 老年人健康的膳食口诀
探索在生活中,很多老人由于害怕血脂过高,所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度,有时很想打打“牙祭”,但出于“健康”考虑,只得克制自己的欲望。其实,一味吃素对老年人的健康也极其不利,它可以导致多种危害。老人早餐 ...
【探索】
阅读更多喝酒后血压变化状态有哪些
探索有人喝酒后血压会升高,有些人反而会降低,这样的血压变化很正常。而喝酒后血压变化状态也备受大家关注。少量饮酒,血压会降低。而血压变高很大程度上都与疾病有关,尤其是有高血压的人。一般,若患者有高血压的症状 ...
【探索】
阅读更多丙肝病人饮食禁忌有哪些
探索丙肝是一种严重的肝病,患者在得病后一定要进行积极的治疗,肝一类的疾病一般在进行治疗的同时也要进行保养,一般人们都说肝病三分在治,七分在保养,说的也就是这个道理,平时的时候我们主要是要注意自己的饮食,丙 ...
【探索】
阅读更多