被扔掉的红薯叶其实是营养全能王
发布时间：2024-05-09 18:17:39 作者：玩站小弟 
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我要评论被扔掉的红薯叶其实是营养全能王被扔掉的红薯叶其实是营养全能王以前，红薯叶都被弃之不用，人们只取根茎食用。而近些年，红薯叶保健价值被逐渐得到认可。它是极为优秀的绿叶菜，综合营养价值数一数二，可以说是营养
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被扔掉的被扔红薯叶其实是营养全能王
被扔掉的红薯叶其实是营养全能王
以前，红薯叶都被弃之不用，红薯人们只取根茎食用。叶其养全而近些年，实营红薯叶保健价值被逐渐得到认可。被扔它是红薯极为优秀的绿叶菜，综合营养价值数一数二，叶其养全可以说是实营营养全能王。
红薯叶的被扔胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，红薯而且其蛋白质在绿叶菜中也是叶其养全佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。实营其他的被扔营养素含量也都名列前茅。
特别是红薯红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，叶其养全增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现，当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”，经常食用。
每逢初秋，红薯叶就成了农家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，带着淡淡的黏液，后味回甜。
这么好菜，在购买时一定要注意。九月份是红薯叶最好的季节，因为红薯成熟才能摘其嫩叶食用。它分两种，一种是绿色茎，一种是红色茎，口感和品质上，红色都优于绿色。另外，要看茎叶的均匀程度，茎叶粗细大小越均匀品质越好。也可以随手再掐掐叶子的茎，能轻轻掐动的说明嫩，如不好掐或有丝状说明老，选择上应该谨慎。
红薯叶的吃法很多，如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
做炖红薯叶菜饼，换换口味也不错。把红薯叶切碎，加入面粉、鸡蛋和水，再放入盐、胡椒粉、亚麻籽油等调料，搅匀。把搅匀的红薯叶平铺在锅中，小火慢慢煎，感觉下面成形，上面浸住即可翻个，煎制两面微黄鲜绿即可。成品可以单吃也可以蘸蒜汁吃，香气扑鼻。
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