盘点各种辣椒的营养价值

盘点各种辣椒的盘点营养价值

盘点各种辣椒的营养价值

指天椒

又名朝天椒，也属茄科，各种是辣椒一种生辣椒中的变种，介于长果与簇生椒之间。盘点是各种辣椒中最辣的一种。一般质量上乘，辣椒够辣的盘点辣椒面，都是各种红色指天骄晾干研磨而成。鲜的辣椒朝天椒可以取少量和时蔬大火翻炒味道不错。

美人椒

也叫欣赏椒。盘点看见名字就知道，各种这种辣椒长得很漂亮，辣椒营养也同样丰富，盘点每100克美人椒为单位，各种水分：93．5克；蛋白质：1.0克，辣椒低热。由于美人椒的价格偏高，很多老百姓不作为首选，其味道和尖椒相似。

红辣茄

又名红炮椒，每100g红椒含1mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于颜色好看，很多人用来配菜，做泡菜才是佳品。

彩椒

有红、绿、黄颜色之分。富含水分、维生素C及胡萝卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆，甘甜。拌沙拉是最好选择，黄瓜，元葱是它的好搭档。

青辣茄

又名绿炮椒营养与红泡椒同样丰富。只是作为配菜在颜色上讲欠佳。比较家常的虎皮尖椒用这种绿泡椒是最好的，味道微辣，适合大众口味。当然也可以做泡菜，口感清脆。

灯笼椒

俗名青椒。富含胡萝卜素，由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。没有辣味，非常清凉，青椒炒鸡蛋老少皆宜。

朝天椒

又名三樱椒，成熟后颜色变为红色。从日本引进，辣味强，植株紧凑，椒果向上簇生型小辣椒。家常顿肉喜辣味的可以多放几颗。不过皮肤敏感的女士要酌情。

杭椒

以每100克的杭椒为单位，热量约含18卡，维他命C有140毫克，富含钙、磷、铁及辣椒素。杭椒是盛产于南方的一种辣椒，微辣。杭椒的菜肴上桌率特别高，例如杭椒牛柳、杭椒鱼丁等。

(责任编辑：综合)