好口感的琼脂芒果“鸡蛋”的做法

好口感的鸡蛋琼脂芒果“鸡蛋”的做法

好口感的琼脂芒果“鸡蛋”的做法

“仿鸡蛋”的主料是琼脂和芒果。琼脂是好口日本人发明的，有一次他看到被扔掉的琼脂凉粉剩余物，干燥后变得十分干硬，芒果于是鸡蛋便花费了大量的时间和精力，研制出如今的好口琼脂。现在在大型超市都可以买得到，琼脂琼脂含有丰富的芒果膳食纤维，不仅热量很低，鸡蛋而且还具有清热降火的好口功效。

另一种材料芒果是琼脂每年五月中下旬至八九月份也大量上市的水果，好吃又便宜，芒果在暑气蒸人的鸡蛋此时，适量吃一些有清理肠胃的好口益处，可以说这两种主料真的琼脂都超适合在夏日享用呢。

这道点心是将加有芒果肉的琼脂液倒入蛋壳，做个人造溏心鸡蛋，甘美多汁的芒果球像极了溏心蛋黄，而乳白的“蛋清”也是滑嫩嫩的神形俱似，咬上一口，唇齿间顿时弥漫着带有醇醇芒果香的清甜滋味，再加上这冰凉凉的口感真是好吃极了，强烈推荐给爱吃的小馋猫们。

琼脂芒果“鸡蛋”的做法

做法：1、将鸡蛋外壳用清水洗净，在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出；2、接着用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出；3、把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟，至琼脂吸饱水分后捞出，放入小奶锅；4、接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化；5、紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中；6、取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌均匀；7、把芒果削皮，用挖球器挖成球状；8、把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液；9、然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心地从蛋孔处放进去；10、接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可。

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