芹菜的营养价值

芹菜的营养价值

芹菜又名“香芹”,芹菜亦称“药芹”。芹菜芹菜是芹菜高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的芹菜物质,这类物质是芹菜一种抗氧化剂,常吃芹菜,芹菜尤其是芹菜吃芹菜叶,对预防高血压、芹菜动脉硬化等都十分有益,芹菜并有辅助治疗作用。芹菜


芹菜的芹菜营养价值-芹菜的功效与作用

芹菜的营养价值

1、芹菜有平肝降压作用,芹菜主要是芹菜因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、芹菜犬静脉注射有明显降压作用。芹菜临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

芹菜的功效

主治女子大出血,且有止血养精,保养血脉,键体补气的功效。使人身体强健,增强食欲。服用水芹汁,又可去除暑热,医治结石。小儿饮其汁可以去除暴热,大人可治酒后鼻塞及身体发热,又可去头中风热,利口齿和润滑大小肠。同时还可解烦闷口渴,妇科出血及白带增多和痈症、五种黄疸病。芹菜和醋一起食用,不损牙齿。红芹是有害的,不能吃。腹有包块的人吃不得。

芹菜适用人群

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。

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