黑米，晶莹柔润，吃黑处产于陕西省城固县。米粥黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。

黑米中含有非常丰富的花青素和叶绿素，甚至比浆果中的含量还要多，是非常好的抗衰老和抗癌食品。每天喝黑米粥对女性健康非常有益，有很好的滋阴补血作用。

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材料：黑米1份、大米1份、猕猴桃2个、芒果1个、椰浆适量、白糖适量

做法步骤：

1.黑米与大米等量提前一晚泡好。

2.芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁。

3.压力锅内加入水倒入泡好的黑米。

4.将芒果核也倒入锅中一起煮。

5.大火烧开上气后，转小火压20分钟。

6.自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。

7.黑米粥盛于碗中。

8.先浇上二大勺的椰浆。

9.再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

从上面的文章中我们可以看到黑米的营养价值非常高，早上吃黑米粥对于美容养颜，防癌养胃有着非常好的作用。其实除了这些，早上经常喝黑米粥能够滋阴补肾，特别是处于经期的女性，早上喝一碗黑米粥，不仅能缓解经期带来的不适，还能提振精神，对于人们的好处都是多多的。