您现在的位置是:综合 >>正文

大白菜家常烹饪的小妙招

综合36589人已围观

简介大白菜家常烹饪的小妙招大白菜是最常见的蔬菜之一了,不仅仅做法多样化,还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢?今天,就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值,千万别错过了。大白菜的营养价值利 ...

大白菜家常烹饪的小妙招

大白菜家常烹饪的大白小妙招

大白菜是最常见的蔬菜之一了,不仅仅做法多样化,菜家常烹还具有丰富的小妙营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢?今天,大白就来为大家介绍介绍大白菜的菜家常烹吃法以及营养价值,千万别错过了。小妙

大白菜的大白营养价值

利肠通便,帮助消化。菜家常烹大白菜中含有大量的小妙粗纤维,可促进肠壁蠕动,大白帮助消化,菜家常烹防止大便干燥,小妙促进排便,大白稀释肠道毒素,菜家常烹既能治疗便秘,小妙又有助于营养吸收。

消食健胃,补充营养。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。

防癌抗癌。白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

预防心血管疾病。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

如何让大白菜更好吃

先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切,以保证营养成分不被丢失,烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水,若切后再洗的话,这些营养成分就容易损失。

烹调加醋。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,外溢而损失。

用开水焯。平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。研究者发现,烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。所以,用热水烫大白菜,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。

大白菜的做法都很简单,快来试试看吧。

Tags:

相关文章

  • 影响宝宝分离焦虑的因素有哪些

    综合

    宝宝分离焦虑这一疾病的出现是很多人担心的,但是我们更应该担心的是影响宝宝分离焦虑的因素。为了更有效的保护我们可爱的宝宝,我们需要了解这方面的相关知识,尤其是宝宝分离焦虑这种不常知道的疾病。那么下面我们 ...

    综合

    阅读更多
  • 骑单车的好处和坏处有哪些?

    综合

    骑单车,是现在的人们非常提倡的一种绿色无污染的一种出行方式。古代的人们,大多数都是要靠步行,发展到后来有了马车,再到工业革命的时候有了使用蒸汽机发明的车还有现在正在改进的汽车,人们出行已经越来越方便了 ...

    综合

    阅读更多
  • 饭后几小时可以运动呢?

    综合

    如果不吃饭就无法供给身体中所需要的营养,但是吃饭后,又因为营养的过剩,身体上出现脂肪堆积的情况,让人变胖。所以为了更好的消耗身体中的脂肪,许多人都会在饭后采取一些运动,但是如果在饭后立即运动,就会导致 ...

    综合

    阅读更多


友情链接