吃阿胶上火也是阿胶一个很常见的问题，很多人用了阿胶以后，吃上感觉会上火。火办通常情况下，阿胶阿胶本身并不引起上火，吃上只是火办在制作过程中，加入糖等辅助药物，而引起上火，上火的主要原因有以下两方面：

1、你用的是新鲜阿胶，刚制作好的，而不是陈阿胶。有句民谚说：“陈酒不上头，陈胶不上火”，酒是越陈越香，而且不上头，阿胶也是越陈越有效，而且不上火。因为阿胶这个药是经过三天三夜熬制而成，新做出来的阿胶中医认为有“火毒”，不适合服用;多长时间才适合吃呢？一般也要在阴凉干燥处静置三年，火毒退尽，才能服用。怎么鉴别是不是陈阿胶呢？四个字，“一拍即碎”就是陈阿胶。

2、体质不适合。有些人就是一个爱上火的体质，所谓虚不受补，吃点有热性的东西就上火，比如荔枝，吃几颗就口舌生疮，咽喉肿痛。这样的体质一般不适合直接吃补药，如果非要吃，最好找中医大夫开处方，制约补药的热性。杨贵妃应当是一个适合阿胶补养的体质，为什么呢？因为她吃荔枝不上火，有诗为证：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

当吃阿胶上火后怎么办？

1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。

2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。

3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。

4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。

通过上述的介绍，我们知道了阿胶也是有上火的情况，特别是在吃了新的阿胶后上火的情况会更加的严重，一般认为新的阿胶是有“火毒”的，一般陈阿胶时间越长上火的情况就会越不明显，最好是放置三年以上的阿胶服用的时候最好，基本上阿胶储存十年左右就不会有上火的现象了。