1、养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的多吃蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，黑木好处因此有“素中之荤”的多吃美誉；此外维生素E含量非常高，是黑木好处美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，多吃一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
从上面的介绍在我们知道了多吃黑木耳有着很多的功效，不仅在预防疾病、减肥瘦身、美容养颜都有着非常好的效果，因此越来越多的人喜欢上了黑木耳。虽然黑木耳的营养价值高，但是我们都要讲究一个适度的原则，孕妇不宜吃黑木耳，寒性的的田螺、鸭肉等一起食用，因为会造成消化不良等状况。