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儿童酱油对于孩子的健康有害无益
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简介儿童酱油对于孩子的健康有害无益大家都知道儿童的饮食要特别小心,所以市场上都打着儿童食物的抬头。儿童酱油就是其中一种。可是真的是这样吗?其实,酱油只是一种调味品,传统的酿制酱油以大豆和小麦为原料,经过发 ...
儿童酱油对于孩子的儿童健康有害无益
大家都知道儿童的饮食要特别小心,所以市场上都打着儿童食物的酱油健康抬头。儿童酱油就是对于其中一种。可是有害真的是这样吗?
其实,酱油只是无益一种调味品,传统的儿童酿制酱油以大豆和小麦为原料,经过发酵酿制而成。酱油健康在发酵过程中,对于大豆蛋白被水解,有害会释放出许多谷氨酸。无益被释放的儿童谷氨酸以谷氨酸钠的形式存在,也就是酱油健康味精的有效成分,酱油的对于鲜味,也主要来源于它。有害
此外,无益酱油中还需要大量的盐,除了盐本身的调味作用,也增加了谷氨酸钠的鲜味。大家都知道,高盐不利于健康,尤其对高血压而言更是最直接的风险因素。医学推荐每天的钠摄入量应不超过2.4克,对应于6克食盐。而一般酱油中的钠含量在6%左右,这意味着,如果每天吃一勺酱油(约15克),摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。
此外,虽然酱油中还含有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸,但含量只有百分之几。由于酱油每天的食用量一般为几克到十几克,其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略不计,虽然广告号称儿童酱油“低盐淡口”,但是儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”,钠含量依然很可观。至于“淡口”,且不讨论真假,如果味道淡了,要达到同样的调味效果就需要多用盐,所以最后摄入的盐量依然很多。
最重要的是,儿童饮食完全不应该用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足他们的生理需求,任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性,通过调味来增加儿童食欲,只会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”。小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。
所以,儿童酱油不仅完全是炒作、忽悠的营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。
对于市面上的食材,各位家长们还是要谨慎哦,不能盲目的认为都是为儿童专门生产的哦。
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