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煮鸡蛋的营养有什么

时间:2024-05-22 23:36:55 出处:时尚阅读(143)

煮鸡蛋的营养有什么

煮鸡蛋是煮鸡日常的生活中大家都比较经常吃的食物,其富含丰富的营养蛋白质,也是煮鸡比较容易被人们所吸收的食物,其营养吸收率可达到100%,营养那么煮鸡蛋的煮鸡营养有哪些呢?鸡蛋黄中的卵磷脂对神经系统有着重要作用,可延缓老年人的营养智力衰退,我们来具体的煮鸡了解一下吧。

鸡蛋黄中的营养卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。煮鸡鸡蛋中的营养蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,煮鸡是营养不少长寿者延年的经验之一。

鸡蛋吃法多种多样,煮鸡就营养的营养吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,煮鸡炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃2 — 3个鸡蛋,不宜过多。

上述关于煮鸡蛋的营养的介绍,希望对大家有一定的帮助,也希望大家在平时的生活中可以多了解一些相关的知识,人体一般每天吃2个鸡蛋的话,就可以满足蛋白质的需要,不要吃的太多,容易造成便秘的现象。

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