便秘最主要的是禁忌那些辛辣的食物，而甜面酱是甜面可以有效的帮助我们开胃消食，同时还含有比较高的便秘蛋白质以及氨基酸，对我们的甜面身体健康是有利的，所以说对于便秘患者来讲是便秘可以吃甜面酱的。

甜面酱经历了特殊的甜面发酵加工过程，它的便秘甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。甜面鲜味来自蛋白质分解产生的便秘氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿(蘸)甜酱，不尔(理)烂咸菜。“之说。

虽然说便秘的情况，如果不严重的话不会给我们的身体健康带来什么样的危害，但实际上我们也不能够忽略便秘的问题，尤其是在现实上面一定要注重尽量避免那些辛辣生冷的食物，因为这些对于预防便秘都不会起到功效。

(责任编辑：探索)