教你做一盘香嫩的桂圆童子鸡
发布时间：2024-05-09 12:21:47 作者：玩站小弟 
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我要评论教你做一盘香嫩的桂圆童子鸡童子鸡的营养童子鸡比老鸡营养价值高，在日常生活中，人们喜欢炖老母鸡吃，总以为老母鸡营养价值高，其实这是不正确的。鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而
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教你做一盘香嫩的盘香桂圆童子鸡
童子鸡的营养
童子鸡比老鸡营养价值高，在日常生活中，桂圆人们喜欢炖老母鸡吃，童鸡总以为老母鸡营养价值高，盘香其实这是桂圆不正确的。
鸡肉的童鸡营养成分主要是蛋白质，其次才是盘香脂肪、微生物和矿物质等。桂圆而童子鸡的童鸡肉里含蛋白质较多，老鸡的盘香肉里含蛋白质少。这是桂圆因为仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的童鸡主要成分是蛋白质，所以仔鸡的盘香肉营养价值高。再者仔鸡的桂圆肉里含弹性结缔组织极少，所以容量被人体的童鸡消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40％左右，多数为脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白南，质地坚韧不易嚼碎。
桂圆的营养
桂圆治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。此外桂圆还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”。
教你做一盘香嫩的桂圆童子鸡
材料准备：光童子鸡1只1000克，桂圆肉30克，料酒、葱、姜、盐各适量。
具体做法：
1：将全部买回来的固体材料清洗干净
2：把鸡从腹部处开膛后，挖去内脏洗净，斩去脚爪。
3：把脚放在鸡翅下面，使其团起来，放入沸水锅中氽一下，以去血水，捞出洗净。
4：桂圆肉亦用清水洗净。
5：将鸡放入蒸钵或汤锅，再放入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右。
6：取出葱、姜，即可食。
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