石头饼是石头石什么？石头饼的做法

石头饼是什么？

石头饼是流行于山西，陕西地区的饼什饼一种汉族传统名点，中国传统的做法烙制食品。石头饼又称石予馍，石头石唐朝时称石鏊饼，饼什饼明清朝称天然饼。做法有明显的石头石古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的饼什饼历史过程。石烹法的做法出现，应该说与人类谷、石头石麦等粒食食物的饼什饼食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、做法散热慢，石头石布热比较均匀的饼什饼特点，从而达到控制火候的做法目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

石头饼的做法

1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；

2、中午下班回家做的将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻；

3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；

4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；

5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压；

6、放入烤箱200度烤10分钟；

7、石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的。