做美味清蒸鱼 八个技巧不能少

我们很多人都知道，做美蒸鱼其实清蒸鱼的味清营养价值是最大的，但是个技要是给清蒸鱼做的更加的美味就是很多人都苦恼的问题了，其实只要掌握了技巧做清蒸鱼是做美蒸鱼很简单的，下面我们就给大家说说做清蒸鱼的味清技巧吧。

秘诀一：选择大小合适的个技鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，做美蒸鱼那最好购买一斤左右的味清鱼。这样的个技鱼个头比较适中，好入味，做美蒸鱼且摆盘美观。味清

秘诀二：鱼的个技处理技巧。在处理鱼时，做美蒸鱼清除掉鱼的味清内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，个技这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。

秘诀三：备齐蒸鱼的调料： 料酒、麻油、盐、葱、姜等。把料酒、盐均匀的涂抹在鱼腹和鱼背上，此时注意，鱼背上要划上几道口子，这样便于入味。然后在鱼腹内塞上葱姜，这样能让鱼更加美味，且形状更加饱满。

秘诀四：蒸鱼时，在盘底横放上几根葱段，已到达使鱼盘分离的效果，这样便于鱼受热均匀，且熟的快。

秘诀五、蒸鱼时要让鱼“站”在盘子里，即鱼像游动时那样立起来，可利用用两节大葱来撑开鱼腹，使鱼平稳立住。

秘诀六、摆好鱼好，即可上锅蒸了，但是注意上锅前，必须先把笼屉下的水烧开，然后在放入鱼盘。并且注意掌握火候，控制蒸鱼的时间，一般十分钟为宜。

秘诀七、关火后先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。这样能使蒸出的鱼肉质更加松软，味道更加鲜美。

秘诀八、上桌前加点料，鱼出锅后，在上面撒点葱丝，淋点麻油，一盘色、香、味俱全的清蒸鱼就可以上桌啦!

怎么样这八个秘诀是不是简单易行啊?别看简单，它们可是做出美味又好看的清蒸鱼必不可少的步骤哦!

(责任编辑：休闲)