中风病人病情如已稳定，中风但有不同程度的病人意识障碍、吞咽困难时，食注应采用鼻饲饮食，意问养将易消化的题保流汁状饮食，如浓米汤、中风豆浆、病人牛奶、食注新鲜蔬菜汁、意问养果汁等分次灌入，题保或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜过热过冷，以37 ℃－39 ℃为宜。

中风病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。第三，要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。

其实照顾中风病人的饮食有许多要注意和保养的地方，需要照顾中风病人的人谨记，但是如果能够在照顾中风病人的饮食方面做得好的话，相信也会对中风病人的病情有着一定的效果，家里有中风的病人可以去请了解一下关于这方面要注意和保养的问题，一定会对照顾中风病人有帮助。

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