豆蔻的食疗价值
豆蔻这种蔬菜常见于海南、豆蔻的食云南、豆蔻的食广西,豆蔻的食而且当地人民常用于酱腌,豆蔻的食味道相当可口,而且用来下火锅也是不错的选择。草豆蔻是豆蔻的其中一种,作为一种香辛调料来用。
豆蔻的基本介绍
豆蔻,为多年生草本,生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培,原产于印度尼西亚。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。夏、秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干。
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
豆蔻的功效与作用
辛,温。归肺、脾、胃经。化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂,可去除鱼、肉等食品的异味。
此外,草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好,是上等编织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具有预防和治疗坐疮的功能。
豆蔻的选购
为类球形的种子团,直径1.5~2.7cm。表面灰褐色,中间有黄白色的隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3~5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种背为1条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种背纵剖两瓣纵断面观呈斜心形,种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2;胚乳灰白色。气香,味辛、微苦。
通过本篇文章的详细介绍,不知道你对豆蔻的了解有多少。在大自然中往往有许多我们不认识的事物存在,只要我们积极的去接受,去学,相信很快就可以把它掌握,但如果你不去接受新知识,那么你这辈子永远也接受不了这些东西。
相关文章
- 红豆即海红豆豆科海红豆属,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。产云南、贵2024-05-09
- 现在对于便秘的发生主要就是在中年人群当中,这类人总是会坐在办公室里面进行办公的,这样的话就会缺乏运动,而且由于自己到了这个年龄以后身体就会开始发福,就更加的不想要去做任何锻炼,所以就让自己的肠道蠕动变2024-05-09
- “肾是先天之本”,同时肾又是一切活力的源泉。中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾。所以在生活中可以根据颜色来选择饮食,而黑色食物对肾的滋养有着2024-05-09
- 你是否尝试过晕车的感觉?发生晕车症状后,患者呕吐、胸闷、反胃等等,一系列不适的感觉令人难受,为了解决晕车症状,吃什么能治晕车?其实生活中很多食物都可以帮助我们预防晕车,下面都是关于防止晕车的小窍门,学2024-05-09
- 急性中耳炎是耳科疾病当中最为常见的一种,这种疾病通常以儿童居多,现今成年人患病率也呈现着上升的趋势,儿童患急性中耳炎主要是由于孩子身体的免疫力和抵抗力都比较的弱,容易患上呼吸道感染疾病以及急性传染性疾2024-05-09
- 众所周知,铁是人体内不可或缺的一种微量元素,对人体的调节机制有着重要影响,平时要多摄取一些铁元素,瓜果蔬菜里含有的铁元素就很丰富,一些富含维生素的食物配合着新鲜水果有助于铁的吸收,据研究表明,浓茶喝多2024-05-09
最新评论