每天晨饮凉开水，早上因是喝杯好处空腹饮下，故水在胃中停留时间很短，白开便迅速进入肠道，水对身体被肠粘膜吸收进入血液之中，早上将高浓度血液稀释，喝杯好处可以增强肝脏的白开解毒能力和消化道的排泄能力；另外，习惯喝凉开水的人，体内脱氧活性酶较高，能较快消除肌肉中乳酸积累，因此不易疲劳。以上这些都是许多高级饮料所无法比拟的。

但是开水的冷却时间不宜过长，否则空气中的气体再度溶入水中，凉开水会失去“生物活性”的性质。一般说来，晚上临睡前倒一杯开水加盖，第二天早晨饮用较好。

所谓凉开水，就是将烧开的水自然冷却到20-25℃，就成了一杯凉开水。经研究发现，开水自然冷却后，水中的氯气要比一般自然水降低50%，水的分子结构会发生某些变化，水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变，其“生物活性”比自然水要高出4—5倍，与生物活细胞里的水十分相似，于是具有了很大的“亲和性”，因而易于渗透细胞膜而被人体吸收，促进人体新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，从而有利于改善人体的免疫功能，以致起到保健的作用。

看来每天早上晨起的时候喝一杯白开水的好处确实是很多的，还能够让白天工作的时候不容易疲劳，所以容易犯困的朋友更应该每天多喝一些白开水。喝白开水的时候一定要注意水温，最好是前一天先倒在杯子里，然后等到第二天冷凉就好了。